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我和買帆正在如火如荼的減肥中(寫在炸豬排食記的前頭一點說服力都沒有)

這天我們在line上聊天,聊到有些情侶會因為身材而嫌棄對方

最近奉行說好話做好事政策的我立刻說「你就算肚子超級大我也還是愛你」第一次灌男友迷湯就上手第一章第一句

買帆下一秒就丟了勝勢的食記連結,說「妳說的喔~~那我們去吃炸豬排」

是預謀許久嗎!!有落入陷阱的感覺XD

 

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說到減肥(豬排的食記竟然大篇幅聊減肥話題XD)

我覺得人都有自知之明,發胖了也不需要別人提醒,肯定是知道自己胖的

但還是希望對方可以戳瞎雙眼愚忠的說不會啊你不胖你身材豪好超迷人我好愛你

感情立馬升溫要借錢跑路匯個十來百萬都沒問題

說到這就不得不提我好友的故事

我的好友是個善良體貼的女子(微肉感),有一個穩定交往多年的男友

這位穩交男友每次都會輕撫我好友的臉深情地說

「baby~外表真的不重要,我愛的是妳的善良~」

...

可惡啊誰要你愛我善良!!給我說你只愛我的外表你超膚淺除了我火辣性感的肉體你什麼都不愛啊你!!!

講完每個男人心中都有一個小白目的故事,終於可以回到勝勢豬排

 

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勝勢豬排位於忠孝復興站的sogo復興館10樓,原本是杏子豬排的位置

平日的晚間前來用餐,沙發區坐滿滿,生意非常的好

只拍了用餐完畢臨走時才淨空的個人座位區和四人木椅區

用餐時隔壁的老夫妻跟服務生聊天聊到說今天人比較少,假日都要排隊呢~

 

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一直非常想吃吃看炸牛排,去日本玩作功課時有看到別人分享食記

但沒有排進行程裡成為遺珠之憾

這陣子在台灣炸牛排似乎越來越紅,很多店家都紛紛推出類似餐點

剛好買帆提議吃勝勢,爬了文發現正反兩極評價都有,懷著忐忑的心決定要來嘗試人生第一次炸牛排

 

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以下翻拍菜單全貌

不一一敘述~~有需要的人可以仔細看

 

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點完餐點之後

送上熱茶和小菜~醃小黃瓜

不要小看任何菜類食物,非常之解膩

 

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可以無限續的生菜沙拉,很多人說非常划算

但因為我不吃生菜,所以對我來說沒有意義XD

 

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炸豬排會附上的研磨芝麻,可以加入沾醬使用

這裡的杯盤都十分可愛啊。

 

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我期待許久的炸牛排登場!!

酥炸紐約客牛排套餐(480元)

爬文有發現,勝勢豬排在2016年間的食記,炸牛排是使用肋眼牛排,要價520元

但2017年似乎改了菜單,變成兩個種類,紐約客(480元)和翼版牛(420元)

以前的炸肋眼牛排照片上看起來麵衣比較厚,現在的紐約客麵衣比較薄,長的似乎比較像日本的炸牛排

 

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先來一張全貌,套餐有附白飯和味噌湯可以無限續

黑色的爐子是要自行把牛排烤熟用的點菜的時候服務生會先提醒,炸牛排會需要自己再行煎烤至熟

聽起來很合理,如果整塊牛排炸熟應該會很老吧

但我的炸牛排送上來的時候看起來有點不妙,炸的麵衣是溼潤的,甚至已微微的脫落

我拿起一塊含一下(奇怪的行為XD)發現牛排是冷的

因為我沒吃過炸牛排,其實不太清楚剛送上來時應該是怎樣,也知道規則是再烤過才吃

嗯嗯...所以是冷的應該要不意外...嗎XD

爬了很多文是沒看到有人的分享有這樣的經驗,買帆也說妳烤過就熱啦

我就開心的開始烤了(顯示為好哄)

 

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貼近一點看,麵衣真的非常容易脫落

我用筷子想完整的夾起來都有點困難

而且牛排好薄啊...

跟我爬文的為什麼厚薄度可以差這麼多XD

sogo店用的牛難道是減過肥嗎?(不要再提減肥了!)

微風松高店食記:https://aniseblog.tw/151305

勝勢大遠百店食記:https://www.mobile01.com/newsdetail/21164/katsusei-banqiao-ise-japanese-spiny-lobster-2017

後來想想可能是因為拍照需求,想要好看所以切的比較厚

但一厚就煎不熟吧?所以之後調整為切薄一點的(仔細數數條數不一樣)

我猜是這樣

 

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一次烤兩條

大家可以發現麵衣只剩2/3黏在上面(我盡力保持他的完整了)

牛排好愛脫衣服這個不蘇鬼

一邊烤麵衣還會一邊脫落再烤盤上...然後就會被烤焦

整個烤完全部炸牛排份量的過程,如果不把脫落的麵衣拿起來他就會ㄉ一ㄠ底變黑然後開始冒煙

害我很焦慮(容易焦慮的性格)

擔心煙霧偵測器會偵測到煙開始灑水(請不要擔無謂的心)

 

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想吃不要太熟

所以烤到粉紅色我就翻面

順帶一題,詢問上菜的服務生大概推薦烤多久到什麼程度可以吃

服務生回答「烤到肉變成咖啡色」

是要烤到操輝搭的意思嗎XD

烤到粉紅色的牛排滿軟的,好咬,因為真的有點薄

吃起來就是種~我在吃牛排...吧的感受(好抽象的感受)

 

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這一條決定要烤久一點試試

烤久一點就變得有韌性了一點,比較難咬斷

吃起來...我真的很難想出形容詞,我書讀的少有點詞窮

 

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越吃到後面越傷心

整塊牛排切片我從右邊開始吃,吃到一半進入左半邊時,可能因為左半邊放太久了

牛排血水滲透出麵衣

把麵衣變得溼溼的透著血水...如同照片上這樣

嗚嗚我只能說吃起來的味道真的很難令我喜歡

 

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最後面的幾塊帶著肥肉

大概是長這樣~拍給大家看看(心灰意冷的語氣XD)

不過就算我覺得不太好吃,還是有努力與買帆把肉吃完!沒有浪費~

炸牛排照片分享到這邊ending

結論是若還有機會下次來~我必定不會點炸牛排XD

 

現在要來平反一下

因為買帆點的豬排非常優秀啊!!!

 

 

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厚切里肌豬排套餐(350元)

服務生說厚切里肌要炸比較久,會需要稍等一下

送上來之後覺得等的完全值得!!(且其實也沒有等太久)

 

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豬排很厚,咬斷就入口即化,油脂均勻分佈在肉裡

麵衣酥脆咖ㄘ咖ㄘ的吃的非常痛快!!

(買帆看我可憐跟我交換了兩塊)(我一直說不用啦不用啦但肉擺到碗裡就秒吃)

 

這道價格也不貴,份量又大,根本點到賺到~~非常推薦!!

 

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最後以豬肉味噌湯結尾

味噌湯滿好喝的

我續了三碗撐到肚皮快破(永遠不懂過猶不及怎麼寫的女人)

 

這餐吃下來加了服務費快1000元,老實說有點失望

但這是我第一次吃炸牛排,不太知道他應該要有的口感在哪

我的失望是來自我自己期望太高,還是勝勢真的有失水準?也不太能確定

只能說下次可能還可以去試試台灣的別間炸牛排,或是要去日本吃?日本的看起來真的很棒~

 

小小的食記寫寫我小小的炸牛排微踩雷心得

建議大家吃勝勢就吃他的豬排吧!!!豬排好好吃喔~

 

貼一下店家資訊!

 

【伊勢路-勝勢日式豬排 sogo復興館】

地址:台北市忠孝東路三段300號10樓

電話:02-8772-9822

營業時間:每日11:00-21:30

 

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  • Efan Wang
  • 減肥好苦啊 ( 吃完豬排飯之吶喊