位於民權西路站走路三分鐘即可抵達的鍋媽媽
已經是台北人想到牛奶火鍋一定會提到的老字號人氣店家之一了
這次看了氣象預報會有一波寒流（吃鍋搭配氣溫很重要），覺得是用鍋溫暖自己的時候了
便提早兩三天訂了位，吃這種名店一定要記得訂位R～
鍋媽媽11點開門，我們11點15分左右到直接入座，然後客人就源源不絕地來
11點半全數滿座（都是訂位的人），後面進來的就都要望穿秋水地等惹
不過排隊大概都不超過20-30分鐘啦，畢竟是小火鍋大家吃完就走，還算ok的等待時間
鍋媽媽另外一個有名的地方就是網路上盛傳的服務態度不好XD
話說在前頭，這次用餐我並沒有覺得服務態度不好，只是因為生意太好，人手沒有很充足
老闆娘難免說話態度急了一些～然後有些規矩是比較硬的，像是：
人數沒到齊不能入座、一定要準時到、遲到一分鐘都算取消
你可以提早到就是了，我們訂11點30的位，11點15分到就可以先入座開吃
準時狂魔如我，這些規定不算困擾
店內位置大概25個，都是個人小火鍋型式，圍成一個U字型吧台
全店非常傳統的陳設，以鍋媽媽最便宜的價位是340元一鍋來說
應該可以在一些台北新興的文青火鍋店吃到非常芬洗的內裝了
但鍋媽媽不用，因為她是鍋媽媽～～用茅草蓋起來的店面我都衝第一個進來吃～～
一入座老闆娘就很急迫地問你鍋底要改嗎！附餐飯麵還是冬粉！（真的很急迫所以使用驚嘆號）
我們已打定主意要吃牛奶鍋，所以也無懸念的直接回答請幫我改牛奶鍋～
容易壓力大手心冒汗的朋友可以先構思好要點啥比較不會緊張
拍一張菜單給大家看看
點鍋套餐都會附上菜盤、附餐（飯、麵、冬粉）、飲料和甜點
飯可以改五穀米
以小火鍋的價格來看鍋媽媽貴了些，附的東西卻也頗基本
換成牛奶鍋一鍋要加120元
新口味是辣味牛奶，牛奶加叻沙
但我們深愛經典款牛奶鍋，所以只拍拍照讓大家知道口味很多，沒有要點（欠揍）
牆上小黑板寫著特價的鍋種，但不能跟其他優惠併用
飲料區，冬瓜茶和綠茶都是會甜的
菜盤先生
有一些火鍋料、芋頭、南瓜、玉米筍等等
接著就是重頭戲～牛奶鍋！！上面飄著一顆黃澄澄的奶油
鍋底有玉米粒
此時老闆娘應該會來幫你把牛奶鍋撈兩小碗的份量出來放旁邊
以免煮滾了牛奶湯會溢出來，以及讓你之後煮乾了自己加湯用
但老闆娘太忙了，所以我們自己撈～鍋媽媽沒收服務費，自己動手撈一下也沒關係啦
牛奶鍋熱量很高能動就盡量動吧（撈湯是能消耗多少卡路里）
奶油隨著時間漸漸化開了讓鍋底變成漂亮的黃色～
老闆娘有來特別叮嚀撈出來的牛奶湯記得不可以直接喝，要放進鍋理煮滾了再喝
還有溫度不要調太高～慢慢煮有煮開就好莫心急
真的規矩很多呢適合M體質強烈ㄉme
撈出來兩碗就先旁邊備著
請用生命守護他兩，打翻了就沒了（或是再加120元一次什麼事情是錢不能解決呢）
這裡必須要強調的是我個人的小小堅持，推薦給大家
就是～點冬粉啊各位啊！！！
大家都知道冬粉會吸湯，平常是個令人困擾的習性，每次外帶回家湯鍋一秒變乾鍋
但今天怎麼著～遇到牛奶鍋～
吸飽飽的牛奶湯+股溜的冬粉+逋嚕逋嚕入口（狀聲詞個屁）=人間的美味啊！！
且咬都不用咬超適合牙口不好的朋友～
好啦
若你愛吃飯我也是不強迫你們這些飯派！飯泡到牛奶湯裡想必也是很好吃吧...牛奶鍋粥...
下次想要改點飯了（忠誠度何在）
我的牛五花肉 480元
牛五花很美，且退冰退得很剛好
有些小火鍋店肉都還凍得很硬就切片上桌，每次看到都覺得真是猴急啊大哥
牛五花肉中規中矩，就是你想像中的牛五花肉
肉肉再一張特寫，旁邊角落是牛奶鍋煮出來的高麗菜
清甜好吃，牛奶鍋煮青菜超棒的
好想去旁邊傳統市場買五顆高麗菜丟下去
買帆的 透抽肉片鍋 480元
他的肉片選培根牛，有附上薑片與酒一杯
送上來的時候買帆問我這杯是怎樣，我說用來加進湯裡的，他說是喔妳怎麼知道
我說難不成是要你一口乾嗎！shot shot, shotshotshot嗎！你再說我就一口乾了喔！（酒鬼激不得）
培根牛非常好吃
老實說我下次來應該會只點培根牛就好，不需要點到五花牛
培根牛油花多，吃起來較軟嫩，跟牛奶鍋很搭
且單點培根牛是最便宜的340元～加了牛奶鍋底不到500元，是划算的好選擇
因為我沒吃海鮮
買帆對透抽的感想是：新鮮好吃，但因為白色的透抽會隱沒在白色的牛奶湯頭裡
每次要找都找好久，等找到都煮老了，下次來還是點蛤蜊的好
訪問完畢，給愛海鮮的朋友或視力不好的朋友供參
牛奶鍋好吃爆啊～
除非你平常很抗拒吃奶油類的食物，奶油義大利麵你恨之入骨
要不然一定會愛鍋媽媽的牛奶鍋煮出來的一切！（煮蜘蛛也可以嗎）（給我B嘴）
太濃郁太香醇了～且湯是可以喝的，不會覺得太油膩無法入口～只能推推了！
ps.我拍了這張照片之後問買帆你覺得我拍的有美味嗎
他說妳為什麼要拍ㄆㄨㄣ
才結婚一年的丈夫完全忘記了最初戀愛時說話的藝術，我能期許他懂得拍照的藝術嗎
婚姻真的不容易經營啊（用煮滾的湯匙燙他手）
超級好吃的冬粉寶貝，一定要來張特寫
冬粉寶貝上面放了五花牛肉，看照片就口水直流
拿給丈夫看，他說，跟剛剛那張ㄆㄨㄣ照有何不同嗎
我現在就戳瞎他無法明辨是非無用的雙眼應該沒有人反對吧
最後餐後甜點是仙草蜜一碗，很像知名品牌的仙草蜜味道
沒什麼不好，但也沒什麼好說哈哈
總結
來鍋媽媽請不要期許任何服務親切啊、附餐特別啊、裝潢美氣氛佳啊
專心致志無二心於吃鍋！正所謂人生只要做好一件事就好啊！（真是勵志）
btw
看到別的食記說有服務費，但我們這天點兩個480元的鍋加上兩份120元的牛奶湯底
共收1200元，沒有收到服務費～
可能政策有改或是忘記收了嗎？希望下次去不會被補收～本文我沒露臉我不會承認ㄉ我是貪小便宜的大媽
再btw
先前有吃過連鎖品牌肉XX的牛奶鍋，真心沒鍋媽媽好吃
只能說鍋媽媽跩得有理，請對我不耐煩～耶死矮督～
好了，分享至此，天冷了大家相揪吃鍋鍋長肉肉吧
【鍋媽媽牛奶火鍋】
地址：台北市中山區天祥路6號
電話： 02 2531 4598
營業時間：週一公休，11：00-15：00、17：00-23：00
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